Recepten

Je bent misschien gewend om je granen door je yoghurt te roeren, samen met je vruchten. In dit recept doe je het anders: je verwerkt een deel van je yoghurl in de granen en het fruit, in de vorm van een gebakken ontbijtbroodje. Drink er nog een kom zuivel bij zoals karnemelk, yoghurt of melk,…

Deze soep is stevig, met een dikke basis van mais, prei en linzen. Het is geen drukke soep, maar een rustige maaltijdsoep die meteen klopt voor je lichaam: eenvoudig en voedend. De structuur gaat echt richting snert: vullend en bedoeld als een maaltijd op zichzelf. De smaak leunt duidelijk op komijn, en dat is een…

Soms kijk je gewoon even in de groentelade en denk je: ik heb trek in iets hartigs en wat heb ik nog liggen? Een stuk komkommer, een gele paprika, drie tomaten… aha, dát dus. Meer heb ik nu ook niet nodig. De kruiden die in de kast staan zijn genoeg om er iets warms en…

Frisse, zachte gummiesnoepjes van puur fruit zijn simpel te maken, vrolijk en verrassend lekker. En als je zin hebt om te snoepen maar zonder toegevoegde suikers, dan is dit een leuk experimentje. Ik heb in dit recept gekozen voor aalbessen, maar je kunt gewoon je eigen favoriete fruit gebruiken zoals zelfgemaakte appelmoes. Dit is één…

Een lichte pastamaaltijd met bloemkool als saus, spaghetti, sla, tomaat en kip of walnoot, smakelijk en eenvoudig te bereiden. Ingrediënten voor twee porties Vlees of vleesvervanger Optie: 150 gram rauwe kippendij of kippengehakt per persoonOptie walnoot: 50 gram walnoten per persoon Bereiden Serveren Variatie Wil je meer bite: dan de tomaten niet mee bakken. Je…

Zo gemakkelijk maak je zelf, met maar twee ingrediënten, een eenvoudige witte korrelkaas, ook wel hüttenkase of cottage cheese genoemd. Met alleen melk en citroensap krijg je een zachte, frisse wrongel die je meteen kunt gebruiken, want het is binnen een uurtje klaar(gemaakt en afgekoeld) Naturel is hij al lekker, misschien een beetje flauw omdat…

Ik loop misschien een beetje vooruit op de tijd die komen gaat, maar zodra ik pompoenen zie liggen, krijg ik meteen zin om ermee te koken. Ondanks de warmte gaat zo’n stamppotje er verrassend goed in, zeker met de frisse, knapperige rauwe andijvie die het gerecht licht houdt. De speklapjes bak ik graag knapperig, dat…

Als er weer zoveel fruit uit de tuin komt, vind ik het fijn om er iets mee te doen dat je later nog kunt gebruiken. Jam maken is dan ideaal: eenvoudig, rustig werk en je hebt meteen iets dat lang goed blijft. De bessen zijn onbespoten en komen uit mijn eigen tuin, dus wassen, ritsen,…

De Freule is mijn licht pittige, kruidige koek die ik bak in een cakeblik of, wat mij het beste bevalt, in een tulbandvorm. In die vorm krijgt de Freule een prachtige, gelijkmatige rijzing en een rustige, elegante uitstraling. De Freule is gemaakt met bloem, karnemelk, appel, gedroogd fruit, gember en een vleugje lavendel. Een kruidige…

Soms heb je gewoon zin in iets anders dan een boterham met beleg. Daarom maakte ik deze broodquiche: een luchtige basis van sneetjes brood zonder korsten, gevuld met ui, paprika, courgette en een eimengsel. De kruiden kun je helemaal naar eigen inzicht en smaak kiezen, ik gebruikte de verse tijm uit mijn eigen tuin, omdat…

Bloemkool, dopettertjes en courgette Soep van verse groenten en kruiden geeft je een echte mineralenboost, samen met vitaminen en vezels en toch bijna geen calorieën. Het is een lichte, vezelrijke opkikker die je lichaam vult zonder dat je er loom van wordt. Even de staafmixer erin en je hebt een romige, dikke soep die je…

Hoe fijn is het om zo’n vrolijk palet te zien staan wanneer je aan tafel gaat zitten.Een zomerse salade, ik eet het graag bij mijn lunch, samen met boterhammen die ik dan het liefst rooster in de toaster. En jij bepaald hoeveel rode peper en olie je wilt gebruiken.Wat ik mild vind, kan voor jou…

Je kent het wel: je kijkt naar je brood en denkt, dit gaat vandaag echt niet spannend worden. Dus hup, kwark erop, peer in plakjes, aardbeien eroverheen, en ineens ligt er een broodje dat zich gedraagt alsof het een zomerse diva is. Ja, het is een beetje knoeierig en je moet misschien één keer extra…

Koolrabi is een groente die mensen vaak verrast, het is fris, knapperig en zacht van smaak. De milde zoetheid doet mij denken aan de structuur van radijs en appel en de smaak heeft wel iets weg van bloemkool. In een salade komt koolrabi goed tot zijn recht, zacht en makkelijk te combineren. Het is een…

Hoe heerlijk is het als je na het opstaan het theewater aanzet en dan de tuin in loopt om bessen en aardbeien te plukken. Even afspoelen, klaarzetten, om te verwerken bij je ontbijt. In mijn tuin hangen de bessenstruiken vol met trossen bessen: aalbessen, blauwe bessen, zwarte bessen, kruisbessen. En in een paar potten groeien…

Een eenvoudige, warme maaltijd die perfect past bij lange zomerdagen. Vega shoarma, gebakken aardappeltjes, uien, champignons en frisse groenten: alles wat je nodig hebt om met bord op schoot, buiten of binnen, heerlijk te genieten. Benodigdheden 2 porties: Saus: Bereiding:

Een salade die vult, fris smaakt en zó klaar is. Een lichte maar goed vullende lunch, rijk aan vezels en perfect om de rest van de middag door te komen. Soms heb je van die combinaties die gewoon kloppen, deze rodekoolsalade met tonijn en appel is er zo één. Eenvoudig, kleurrijk, verrassend lekker en in…

Ontbijtgebakje met bessen, yoghurt & krenten/rozijnen.4 stuks. Licht en fris om je dag mee te beginnen. Deze ontbijtgebakjes hebben een dunne knapperige havermout bodem en een frisse bessenvulling met yoghurt die mooi opstijft met agar-agar of gelatine en de krentjes geven subtiele zoetheid. Ze zijn eenvoudig te maken, om heerlijk te genieten van een vrolijk…

Een luchtig alternatief voor het klassieke patatje, kruidig, warm en verrassend lekker. Voor iedereen die van patat houdt, maar soms denkt: laat ik eens iets anders proberen zonder dat het meteen saai wordt. Veel mensen hebben een zwak voor een patatje. Dat moment dat je iets knapperigs op je bord legt en denkt: ja, dit…

Hoe lekker is het als je druk in en om huis bezig bent, om dan een kom met warme maaltijd buiten in de tuin op te eten.En als pastamonster is de keuze voor mij snel gemaakt: pasta met linzen, uien, tomaten en Chinese kool. Het is eigenlijk bijna te eenvoudig om het als recept neer…

Stevige uiensoep is wat mij betreft niet alleen om in de winter te eten, als ik buiten onder de parasol aan tafel zit dan geniet ik er net zoveel van. Het liefst met stokbrood en kruidenboter. En dan van die heerlijke lange kaasslierten als je eet, nou probeer dan maar eens je kin en het…

Op z’n tijd lust ik graag een eitje op brood en dan het liefst met kaas, tomaat en pittige kruiden zoals sambal of Piri-piri kruiden. In het recept heb ik de gangbare kruiden gebruikt maar ga vooral uittesten wat jou lekker lijkt Mijn recepten maak ik zoals ik ze lekker vind, en daarmee wil ik…

Een soeppie gaat er altijd in, op welk tijdstip dan ook. En die overrijpe tomaatjes zijn daar bij uitstek geschikt voor. Met verse ingrediënten en wat kruiden schep je het binnen 15 minuten in je kom. Ingrediënten Bereiding

Het is heel gemakkelijk om je eigen “roomkaas” te maken voor op je boterham.Kies vooral je eigen kruiden om variatie aan te brengen. Dit is één van de vele smaakmogelijkheden. Ingrediënten: Bereiding: