Recepten van het programma Ik val af want ik shrijf van Aly Bouma
Je bent misschien gewend om je granen door je yoghurt te roeren, samen met je vruchten. In dit recept doe je het anders: je verwerkt een deel van je yoghurl in de granen en het fruit, in de vorm van een gebakken ontbijtbroodje. Drink er nog een kom zuivel bij zoals karnemelk, yoghurt of melk,…
Deze soep is stevig, met een dikke basis van mais, prei en linzen. Het is geen drukke soep, maar een rustige maaltijdsoep die meteen klopt voor je lichaam: eenvoudig en voedend. De structuur gaat echt richting snert: vullend en bedoeld als een maaltijd op zichzelf. De smaak leunt duidelijk op komijn, en dat is een…
Soms kijk je gewoon even in de groentelade en denk je: ik heb trek in iets hartigs en wat heb ik nog liggen? Een stuk komkommer, een gele paprika, drie tomaten… aha, dát dus. Meer heb ik nu ook niet nodig. De kruiden die in de kast staan zijn genoeg om er iets warms en…
Frisse, zachte gummiesnoepjes van puur fruit zijn simpel te maken, vrolijk en verrassend lekker. En als je zin hebt om te snoepen maar zonder toegevoegde suikers, dan is dit een leuk experimentje. Ik heb in dit recept gekozen voor aalbessen, maar je kunt gewoon je eigen favoriete fruit gebruiken zoals zelfgemaakte appelmoes. Dit is één…
Een lichte pastamaaltijd met bloemkool als saus, spaghetti, sla, tomaat en kip of walnoot, smakelijk en eenvoudig te bereiden. Ingrediënten voor twee porties Vlees of vleesvervanger Optie: 150 gram rauwe kippendij of kippengehakt per persoonOptie walnoot: 50 gram walnoten per persoon Bereiden Serveren Variatie Wil je meer bite: dan de tomaten niet mee bakken. Je…
Zo gemakkelijk maak je zelf, met maar twee ingrediënten, een eenvoudige witte korrelkaas, ook wel hüttenkase of cottage cheese genoemd. Met alleen melk en citroensap krijg je een zachte, frisse wrongel die je meteen kunt gebruiken, want het is binnen een uurtje klaar(gemaakt en afgekoeld) Naturel is hij al lekker, misschien een beetje flauw omdat…
Ik loop misschien een beetje vooruit op de tijd die komen gaat, maar zodra ik pompoenen zie liggen, krijg ik meteen zin om ermee te koken. Ondanks de warmte gaat zo’n stamppotje er verrassend goed in, zeker met de frisse, knapperige rauwe andijvie die het gerecht licht houdt. De speklapjes bak ik graag knapperig, dat…
Als er weer zoveel fruit uit de tuin komt, vind ik het fijn om er iets mee te doen dat je later nog kunt gebruiken. Jam maken is dan ideaal: eenvoudig, rustig werk en je hebt meteen iets dat lang goed blijft. De bessen zijn onbespoten en komen uit mijn eigen tuin, dus wassen, ritsen,…
De Freule is mijn licht pittige, kruidige koek die ik bak in een cakeblik of, wat mij het beste bevalt, in een tulbandvorm. In die vorm krijgt de Freule een prachtige, gelijkmatige rijzing en een rustige, elegante uitstraling. De Freule is gemaakt met bloem, karnemelk, appel, gedroogd fruit, gember en een vleugje lavendel. Een kruidige…
Soms heb je gewoon zin in iets anders dan een boterham met beleg. Daarom maakte ik deze broodquiche: een luchtige basis van sneetjes brood zonder korsten, gevuld met ui, paprika, courgette en een eimengsel. De kruiden kun je helemaal naar eigen inzicht en smaak kiezen, ik gebruikte de verse tijm uit mijn eigen tuin, omdat…
