Recepten

Zacht, luchtig en vol appelsmaak. Deze gekruide appelschuimblokjes zijn een verrassende manier om fruit te verwerken tot een heerlijk tussendoortje. Door de combinatie van appel, kaneel en koekkruiden ontstaat een warme, vertrouwde smaak die perfect past bij de koudere maanden van het jaar. En eerlijk gezegd gaan ze er bij mij altijd wel in. Door…

kom vol gesneden groenten en rijst. ook bekend als poké bowl

Bloemkool geeft extra vulling voor de minimale hoeveelheid aardappelen. Het neemt de smaak van de boerenkool aan, waardoor je de bloemkool niet echt proeft, maar wél de voordelen hebt: meer volume, zonder dat het te zwaar wordt. Ik eet graag meelspijs bij mijn eten, maar wel in balans met wat goed is voor mijn lichaam….

Even een snelle hap maken, maar wél de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen. Kook volkoren pasta. Bak ui, paprika en kippengehakt of rundergehakt.Roer er warme rode kool met een appeltje doorheen en laat het geheel goed warm worden. Binnen twintig minuten staat er een voedzame, warme maaltijd op tafel — simpel, duidelijk en zonder veel werk.

Gewoon even iets anders als tussendoortje bij een grote kom thee, of als toetje wanneer je je diner gekleurd wilt afsluiten. Een hele schaal fruit ingelegd in cherry of cassis-zero met agar‑agar of gelatine, en dan aftoppen met een heerlijk bloepie hangop van yoghurt als vervanger van slagroom. Je kunt het een aantal dagen bewaren…

Het is weer de oogsttijd van kool in alle kleuren. Je moet er maar net een idee bij hebben wat je ermee wilt maken. Rode kool met appeltjes blijft een klassieker, maar fijngesneden rauwe rode kool met gerookte kip of vis en andere rauwkost erbij in is ook heerlijk. Nu kreeg ik een prachtige, vers…

Je bent misschien gewend om je granen door je yoghurt te roeren, samen met je vruchten. In dit recept doe je het anders: je verwerkt een deel van je yoghurl in de granen en het fruit, in de vorm van een gebakken ontbijtbroodje. Drink er nog een kom zuivel bij zoals karnemelk, yoghurt of melk,…

Deze soep is stevig, met een dikke basis van mais, prei en linzen. Het is geen drukke soep, maar een rustige maaltijdsoep die meteen klopt voor je lichaam: eenvoudig en voedend. De structuur gaat echt richting snert: vullend en bedoeld als een maaltijd op zichzelf. De smaak leunt duidelijk op komijn, en dat is een…

Soms kijk je gewoon even in de groentelade en denk je: ik heb trek in iets hartigs en wat heb ik nog liggen? Een stuk komkommer, een gele paprika, drie tomaten… aha, dát dus. Meer heb ik nu ook niet nodig. De kruiden die in de kast staan zijn genoeg om er iets warms en…

Frisse, zachte gummiesnoepjes van puur fruit zijn simpel te maken, vrolijk en verrassend lekker. En als je zin hebt om te snoepen maar zonder toegevoegde suikers, dan is dit een leuk experimentje. Ik heb in dit recept gekozen voor aalbessen, maar je kunt gewoon je eigen favoriete fruit gebruiken zoals zelfgemaakte appelmoes. Dit is één…