Veel mensen denken dat koken ingewikkeld is, dat je eerst van alles moet halen en precies moet plannen, en dat het anders niet lukt. Maar vaak werkt het juist andersom, want koken begint meestal gewoon bij kijken wat er al ligt. Vandaag had ik zin in een bloemkoolrecept, en toen ik merkte dat ik geen…
Veel mensen denken dat schrijven iets creatiefs is. Maar bij mij gaat schrijven over iets heel anders: namelijk inzicht krijgen in je eetgedrag. Gewoon opschrijven wat je eet en soms een korte notitie erbij. Meer hoeft het niet te zijn. Schrijven maakt eten zichtbaar en zichtbaar maakt het begrijpelijk. Je ziet opeens dingen die je…
Ik vind een plak koek bij de thee heerlijk op z’n tijd. Maar als je de afgelopen jaren al vele kilo’s van je lichaamsgewicht hebt weggegeten, wil je ze niet meer terug door suikers te gaan snoepen. En daarnaast heb ik lieve mensen om me heen, een vriendin, cursisten, kennissen, die suikerziekte hebben. Dan wil…
Bij mij in de tuin staan een aantal aalbessenstruiken, zwarte en blauwe bessenstruiken, framliefjes (dat zijn super lieve en vrolijke framboosjes) en kruisbessen. Ieder jaar heb ik de rijkdom om rond de vier tot vijf kilo bessen van de struiken te plukken. Dan zijn er ook al de nodige bessen door familie Merel weggesnoept. Ik…
Vakantie is voor iedereen anders. De één gaat eropuit en doet van alles, de ander kiest voor een heerlijke niets‑doen‑vakantie. Sommigen koken zelf, anderen schuiven dagelijks aan bij buffetten die al voor je klaarstaan. En hoe fijn het ook is om even weg te zijn van de zorgen thuis, rust te pakken en te genieten…
Een klein houten hobbelpaardje dat al een leven lang lijkt te hebben stilgestaan. Een krans die zich half verschuilt, alsof het alleen zachtjes aanwezig wil zijn. En dan die houten schalen… vormen en kleuren die je uitnodigen om even te pauzeren, om zonder haast te kijken naar wat er ligt. Niets schreeuwt om aandacht, alles…
Geitenkaas is zo’n kaasje dat je niet kunt negeren. Fris, romig, een tikje eigenwijs, en verrassend licht verteerbaar. Dat komt door de structuur van geitenmelk: kleinere vetbolletjes, andere eiwitten en daardoor voelt het vaak zachter in je buik dan gewone kaas. Het is ook één van de oudste kazen ter wereld. Al duizenden jaren geleden…
en voor ik het wist zat ik midden in de wereld van PFAS. Wat begon als een simpel moment in de keuken, werd een wake‑up call. Daarom ben ik anders gaan kijken naar de pannen waarmee ik kook en waarom ik steeds vaker kies voor PFAS‑vrije materialen. PFAS in pannen PFAS zijn ‘eeuwige chemicaliën’: ze…
De komkommer is zo’n groene vriend die nooit moeilijk doet. Fris, knapperig en altijd in voor een salade, soepje of simpel bijgerecht. Met 95% water is het eigenlijk gewoon een hydraterend wondertje dat al duizenden jaren meegaat, ooit begonnen in India en nu overal thuis. Op Nationale Komkommerdag zetten we deze alleskunner even in het…
Er was eens… niet in een sprookjesbos of kasteel, maar gewoon in een dorpje in Friesland. Niet ‘eens’, maar gewoon nu. En daar woont Aly, nuchter, warm, en met precies genoeg eigen magie om jouw verhaal in beweging te zetten. En in haar keukenla liggen zakjes sterrenstof-woordjes. Niks magisch hoor, maar ze strooit ze precies…
